野菜の苦手な息子がパクパク完食でした(^_^)v
沢庵の食感が良かったみたいです！
このレシピの生い立ち
田舎で作ったたくあんを沢山頂いたときに、何かできないかと考えました。そのままの沢庵だと子どもが食べてくれないのでみじん切りにして使ったところ沢山食べてくれました♪卵と沢庵の色が同じなので気にならず食べられたようです。
材料
- 小松菜 4枚
- 沢庵（甘めの方が美味しいようです） 3㎝くらい
- ベーコン 1枚
- 卵 2個
- ☆酒 小2
- ☆醤油 小2
- ☆中華あじ（調味料） 小1/2
- ごはん 茶碗2杯分
- ごま油 大１
- 塩・こしょう 適量
- 油 適量
作り方
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1
小松菜・沢庵はみじん切り。卵は2個解きほぐす。ベーコンは5ミリに切る。
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2
フライパンに多めの油（分量外）を入れ、中火で卵をふんわり半熟状に炒めて元のボールに取り出しておく。
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3
同じフライパンにごま油をひき、小松菜と沢庵とベーコンを炒め、☆を回しかける。
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4
軽く炒めて、ご飯を投入。ご飯をほぐしながら、卵を入れて混ぜる。最後に塩・こしょうを振って出来上がり♪
コツ・ポイント
子どもが食べられるように、卵を2個使い彩りよく仕上げました。小松菜はゆでずにそのまま使います。沢庵の歯ごたえが癖になりそうです。最後のこしょうはお子さんに合わせて分量を加減して下さい。
