小松菜としらすの中華風あえです。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
小松菜とじゃこのピリ辛あえ 吉田 勝彦 ゼクシィ キッチン
材料
- 小松菜 ３～４株
- 釜揚げしらす ３０ｇ
- 胡麻油 適量
- 醤油 適量
- 塩 適量
- 米酢 少々
- 辣油 少々
作り方
-
1
小松菜は食べやすい大きさに切り、塩ひとつまみを加えたお湯で茹でる。
-
2
緑色が鮮やかになったら、冷水に取り冷まし、水気をしっかり絞る。
-
3
ボールに小松菜、釜揚げしらす、胡麻油、醤油、塩少々、米酢、辣油を加え混ぜ合わせ味を調えれば出来上がり。
コツ・ポイント
小松菜の緑色が鮮やかになったら取り出し、茹ですぎないこと。
