小松菜としらすのチャーハン

小松菜としらすと玉子で栄養満点、マヨネーズを入れるとお子様でも食べやすいチャーハンです♪ 簡単なのでお弁当や昼食に◎このレシピの生い立ち緑野菜嫌いの子どもに野菜を食べさせたくて考えました。

1. 白飯 2合
2. 小松菜 1/2pac
3. しらす 50g
4. 長ネギ 1/2本
5. サラダ油 適量
6. 卵 3個
7. 鶏ガラスープの素 大1
8. マヨネーズ 大1.5
9. 醤油 大1/2
10. 塩 適量
11. 胡椒 適量

1. 1

   小松菜の根元を落とし、長さ1cmに切る。軸と葉に分けておく。卵をボウルに割り、溶いておく。長ネギを粗みじん切りにする。

2. 2

   鍋にサラダ油をひき、しらすと小松菜の軸、長ネギを炒める。しらすがカリカリになってきたら、小松菜の葉を加えて炒める。

   • 
3. 3

   具材に火が通ってきたら、溶き卵、白飯を加えて炒め、鶏ガラスープの素、マヨネーズ、醤油を加えて炒める。

   • 
4. 4

   味見をして塩、胡椒で味を調えたら、出来上がり☆

5. 5

   2016.12.20 「小松菜チャーハン」の人気検索でトップ10入りしました。有難うございます☆

コツ・ポイントサラダ油を多目にひいて、しらすをカリカリになるまで加熱するところがポイントです。