さつま芋の甘味と小松菜のほろ苦さがよく合います。仕上げに加える生クリームがおいしさの秘訣。寒い季節に体がホット喜びます。
このレシピの生い立ち
じゃがいものシチューもおいしいですが、さつま芋だと甘みが増して、子供にも好評です。
彩りで小松菜を食わえ、栄養満点。
材料
- サラダ油 大さじ1
- 鶏胸肉（一口大） 1枚
- 白コショウ 少々
- 玉ねぎ（角切り） 2個
- 人参（輪切り） 1本
- 水 400ｍｌ
- さつま芋（大きめの一口大） 1本
- 牛乳 200ｍｌ
- シチューの素 1/2箱
- 小松菜（ざく切り） 1/2袋
- 生クリーム 100ｍｌ
作り方
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1
鍋に油を熱し、鶏肉を炒める。白コショウをふる。
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2
お肉の色が変わったら、玉ねぎを加え、しんなりしたら、人参を入れる。
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3
水、さつま芋を加える。
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4
さつま芋と人参が柔らかくなったら、牛乳とシチューの素を加える。
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5
一煮立ちしたら、小松菜を加える。
仕上げに生クリームを加え、火を止める。
コツ・ポイント
牛乳を加えたら、沸騰させないようにする。
