母が昔からよく作ってくれて好きだった炊きモノのレシピを教わったので、備忘録として登録。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた料理を自分でも作れるようになりたいと思い、教えてもらいました。
材料
- 小松菜 一袋
- うす揚げ 一枚
- 水 300cc
- 麺つゆor昆布つゆ 50cc程
- ごま油(炒め用) 少々
作り方
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1
小松菜は葉と茎部分とに分け、それぞれ三分の一程度にカットする。
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2
うすあげは縦半分に切り、１センチ幅に切っていく。
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3
鍋にごま油を引き、中火で茎部分を炒める。
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4
ある程度炒めたら、うす揚げを入れ、鍋に水を入れる。
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5
水が沸騰してきたら、葉の部分を入れる。
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6
葉がしんなりしてきたら、めんつゆor昆布つゆを入れる。味見して薄いようなら少しずつ足して調整する。
コツ・ポイント
カットと炒め作業、煮る作業、味付けはつゆ一本だけと簡単なので、普段料理を殆どしない私のような方向きの料理だと思います。
