5分で作れる簡単中華料理♪
緑黄色野菜もしっかり取れて、お酒のあてにも最高です！
このレシピの生い立ち
旦那のお酒のあてを作りつつ、健康にも気を使ってもらいたいので、青菜をしっかり摂って。
材料
- 小松菜 1束
- にんにく 1カケ
- 【調味料】
- 顆粒中華だし 小さじ1/2
- 黒胡椒 適量
- 醤油 or オイスターソース 小さじ1
- ごま油 適量
作り方
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1
小松菜を1枚ずつ茎から取り、特に泥が噛みやすい根元を中心に洗います。
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2
5㎝幅程度に切り、茎の部分と葉の部分を分けます。(厳密じゃなくてOKです。)
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3
フライパンに油とみじん切りにしたニンニクを入れ、弱火にかけます。
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4
ニンニクが沸々として、匂いが立ってきたところで２の茎の部分だけ入れ、強火で炒めます。
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5
30秒ほど茎を炒め、茎に光沢が出てきたところで２の葉の部分を入れます。(次へ→)
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6
中華だし、黒胡椒、オイスターソース(または醤油)を入れ、30秒ほど炒めます。
火を止める直前にごま油を回し入れます。 -
7
盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
炒め始めてからは時間との勝負のため、調味料はすぐに使えるところに準備しておいてください。
ちょっと火止めるの早いかな？と思えるぐらいで十分です。(葉物なので、予熱で火が通ります。)
ちょっと火止めるの早いかな？と思えるぐらいで十分です。(葉物なので、予熱で火が通ります。)
