スポンジ生地は、米粉活用なので、ふんわり食感です。グルテンフリーで、ヘルシーです。
このレシピの生い立ち
ひな祭りに、娘が焼いてくれたケーキです。
桜のお花見にもピッタリです。
材料
- ○米粉 80g
- ○砂糖 60g
- ○オリーブオイル 大さじ2
- ○卵黄 4個分
- ○抹茶orイチゴパウダー 大さじ1
- 卵白（メレンゲ用） 4個分
- 苺（飾り用） 1パック
- 生クリーム
作り方
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1
ピンク色（苺パウダー）生地
○印の材料を混ぜ合わせます。卵白を泡立てたメレンゲをさっくり混ぜて、１６０度１５分焼きます -
2
グリーン（抹茶）の生地を焼きます。
苺のスポンジ生地と同様に、生地を焼きます。 -
3
生クリームとスライス苺をスポンジの間にはさみます。
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4
上部にも、ちょこんとトッピングしたら、完成です。食べやすい大きさにカットして、おやつです。
コツ・ポイント
メレンゲを混ぜたら、すぐに焼くとふわふわスポンジになります。
