サクサク衣！簡単でみんな大好き！子どもも大人もにっこりパクリ♡具の作り置きもオススメ。
材料
- じゃがいも 中10個（皮むき後750g）
- 塩（茹で用） 適量
- ♥︎中の具材
- 合挽き肉 70g
- 玉ねぎ 70g
- 人参 70g
- 塩コショウ 適量
- 濃口醤油 小さじ2
- ニンニクすりおろし 少量
- （またはニンニク醤油ID：19588172）
- コンソメ 1個（5g）
- ♥︎衣
- 小麦粉 適量
- 卵 適量
- パン粉 適量
- ♥︎揚げる
- 揚げ油 適量
作り方
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1
中の具材、人参と玉ねぎをみじん切りにする。
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2
フライパンに油をしき、ニンニク→挽き肉→玉ねぎ、人参の順に炒める。（写真は4倍量でやってます。）
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3
塩コショウ、醤油、コンソメでシンプル濃い目に味付け。
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4
沸騰したお湯に塩を入れ、茹でやすい大きさに切ったじゃがいもを茹でる。再沸騰して10分程度。
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5
茹でたじゃがいもの水をきり、ボウルに入れて熱いうちに固まりが少し残るくらいにざっくり潰す。
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6
5に具材を入れてさくっと混ぜる。
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7
小麦粉を付けながら形成。
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8
卵→パン粉の順で衣を付ける。形が崩れないように気を付けて。
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9
—
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10
油で揚げる。中〜強火。両面きつね色になったら完成。
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11
お好みのタレで召し上がれ。
つくれぽお待ちしています^_^
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12
おまけ1
中の具材は多めに作って、冷えてからラップに包んで冷凍保存。解凍すればいつでもコロッケ作れます^_^
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13
おまけ2
もっと美味しく
自家製パン粉ID:19790385 -
14
おまけ3
♡このメニューに合う絵本は♡
コツ・ポイント
じゃがいもと具材はさっくり混ぜる。中は火が通っているので、揚げ時間は短くてOK。中の具材は冷凍保存し、コロッケ以外にもオムライス、オムレツ、焼き飯などの具として重宝します。
