小イカと大根のオイスターソース煮

小イカなので胴を開く手間要らずで簡単このレシピの生い立ちイカ大根食べたくなって作りました

1. 大根 1/2本
2. 小イカ 150〜200g
3. 水 大根が浸かる程度
4. 生姜 1片
5. ☆酒 大1
6. ☆塩麹 大1
7. ●砂糖 大2
8. ●蜂蜜 大1
9. ★オイスターソース 大3
10. ★薄口醤油 大3

1. 1

   大根は皮をむき、乱切りに、生姜は千切りにする

2. 2

   イカに☆を揉み込み30分程おく
3. 3

   大根とひたひたに浸かる程度の水を鍋に入れ大根に火が通るまで煮る
4. 4

   大根に火が入ったら生姜と●を加えて弱火におとし、②を入れる

5. 5

   イカが色が変わったとこで、★を加えて1〜2分煮て火をとめ、蓋をして冷ましながら味を染みこませる

6. 6

   温めて器に盛りつけて完成☆

コツ・ポイント濃い味が好みの方はオイスターソースと薄口醤油で調節して下さい