ももの♪(レシピID:19124731)さんのレシピ参考にさせてもらいました。
アジの数が多かったのでちょっとアレンジ！
材料
- 小アジ 25匹くらい
- ☆醤油 大さじ6
- ☆酒 大さじ6
- ☆しょうがチューブ お好みで
- 片栗粉 適量
- 揚げ油 適量
作り方
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1
下処理した小アジをジップロックorポリ袋に入れて準備する
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2
☆の調味料を袋の中に入れてもみもみ…
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3
できるだけ袋の中の空気を出して口を閉じる(真空パックのようなイメージ)
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4
30分~1時間冷蔵庫で浸け置きする
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5
袋から出し、片栗粉をまぶしてたっぷりの油で揚げる
低温で2〜3分の後、高温で表面がこんがりなるまで揚げるとサクッと！
コツ・ポイント
ショウガを多めに入れて風味良くしてみました！
