ふわふわ卵の味噌汁
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中で余っていたしめじを、試しに味噌汁に入れてみたらおいしかったんです☆
材料
- ●しめじ 半パック
- ●卵 一個
- ●小ねぎ 5センチ位
- ●粉末かつおだし 小さじ１位
- ●みそ 大さじ1と1/2
- ●水 400cc
作り方
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1
しめじは根元をカットし、ほぐす。小ねぎは小口切りにする。
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2
鍋に水としめじ、だしを入れしめじが透き通るまで煮る
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3
溶いた卵を投入。お湯がグラグラの状態で卵を回し入れて少し放置する。固まってきたら菜箸で鍋全体をゆっくりかき回す。
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4
ねぎを投入し煮る。色が変わってしまう前に火を止める。
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5
みそを溶きいれて味付ければ出来上がり！
コツ・ポイント
卵をふわふわにできるかどうかがミソ。
