小かぶと昆布のしっとり漬けサワー漬け

小かぶがちょこっとあればできる即席漬け。翌日は昆布の利いた漬け汁を甘酢に再利用できちゃいます。お弁当のプチおかずにも◎♪
このレシピの生い立ち
漬け汁を再利用できる酢漬けにチャレンジしました。昆布が利いてとろんとした漬け汁は、他にもいろいろ活用できるんじゃないかな・・・♪

材料

通常なら輪切りの唐辛子を一緒に漬け込みたいところですが、翌日に甘酢へ再利用するため、盛り付けてから一味を振ります。

酢を使うので、漬け込むときの容器は金属製を避けてくださいね。