小あじの甘酢野菜あんかけ

小あじを甘酢だけど南蛮漬けではなく、野菜あんかけにしてみました、これもとろっといけますよお試し下さい

  1. 小あじ  2尾
  2. たまねぎ 1/4個
  3. にんじん 1/4本
  4. ピーマン 1個
  5. 小麦粉 適量
  6. ●砂糖 大さじ1
  7. ●酢 大さじ1
  8. ●しょうゆ 大さじ1
  9. ●水 50cc
  10. 水溶き片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    たまねぎは薄切り、ピーマンは縦半分にして種を除いて細切り、にんじんは千切りにする

    • 小あじの甘酢野菜あんかけ作り方1写真
  2. 2

    小あじははらわたとぜいごを除き水洗いして水気を切る

    • 小あじの甘酢野菜あんかけ作り方2写真
  3. 3

    小あじに小麦粉をまぶす

    • 小あじの甘酢野菜あんかけ作り方3写真
  4. 4

    フライパンに分量外のサラダ油を加熱して小あじを両面焼く

    • 小あじの甘酢野菜あんかけ作り方4写真
  5. 5

    小あじの中まで火が通ったらお皿に移す

    • 小あじの甘酢野菜あんかけ作り方5写真
  6. 6

    フライパンを一旦洗って、分量外のサラダ油を再び加熱し1の野菜を炒める

    • 小あじの甘酢野菜あんかけ作り方6写真
  7. 7

    野菜にだいたい火が通れば、甘酢のたれの●を混ぜて入れる

    • 小あじの甘酢野菜あんかけ作り方7写真
  8. 8

    水溶き片栗粉を混ぜて火を止め、全体に混ぜてとろみを出す

    • 小あじの甘酢野菜あんかけ作り方8写真
  9. 9

    8を5の上からかけて出来上がり

    • 小あじの甘酢野菜あんかけ作り方9写真

コツ・ポイント野菜は何でもありです、冷蔵庫の残り物をうまく使って下さい

Tags:

しょうゆ / たまねぎ / にんじん / ピーマン / 小あじ / 小麦粉 / / 水溶き片栗粉 / 砂糖 /

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