小あじを甘酢だけど南蛮漬けではなく、野菜あんかけにしてみました、これもとろっといけますよお試し下さい
- 小あじ ２尾
- たまねぎ １／４個
- にんじん １／４本
- ピーマン １個
- 小麦粉 適量
- ●砂糖 大さじ１
- ●酢 大さじ１
- ●しょうゆ 大さじ１
- ●水 ５０ｃｃ
- 水溶き片栗粉 大さじ１
作り方
-
1
たまねぎは薄切り、ピーマンは縦半分にして種を除いて細切り、にんじんは千切りにする
-
2
小あじははらわたとぜいごを除き水洗いして水気を切る
-
3
小あじに小麦粉をまぶす
-
4
フライパンに分量外のサラダ油を加熱して小あじを両面焼く
-
5
小あじの中まで火が通ったらお皿に移す
-
6
フライパンを一旦洗って、分量外のサラダ油を再び加熱し１の野菜を炒める
-
7
野菜にだいたい火が通れば、甘酢のたれの●を混ぜて入れる
-
8
水溶き片栗粉を混ぜて火を止め、全体に混ぜてとろみを出す
-
9
８を５の上からかけて出来上がり
コツ・ポイント野菜は何でもありです、冷蔵庫の残り物をうまく使って下さい
