小あじを甘酢だけど南蛮漬けではなく、野菜あんかけにしてみました、これもとろっといけますよお試し下さい
- 小あじ 2尾
- たまねぎ 1/4個
- にんじん 1/4本
- ピーマン 1個
- 小麦粉 適量
- ●砂糖 大さじ1
- ●酢 大さじ1
- ●しょうゆ 大さじ1
- ●水 50cc
- 水溶き片栗粉 大さじ1
作り方
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1
たまねぎは薄切り、ピーマンは縦半分にして種を除いて細切り、にんじんは千切りにする
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2
小あじははらわたとぜいごを除き水洗いして水気を切る
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3
小あじに小麦粉をまぶす
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4
フライパンに分量外のサラダ油を加熱して小あじを両面焼く
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5
小あじの中まで火が通ったらお皿に移す
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6
フライパンを一旦洗って、分量外のサラダ油を再び加熱し1の野菜を炒める
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7
野菜にだいたい火が通れば、甘酢のたれの●を混ぜて入れる
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8
水溶き片栗粉を混ぜて火を止め、全体に混ぜてとろみを出す
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9
8を5の上からかけて出来上がり
コツ・ポイント野菜は何でもありです、冷蔵庫の残り物をうまく使って下さい