カナダでは、スーパーでも普通に見かけるおやつ。家庭でもよく作られています。
コーンシロップが手に入ったらぜひ試してみて！
このレシピの生い立ち
大昔、お友だちから教えてもらったレシピ。
久しぶりに食べたくなって再現しました。
材料
- バター ７０ｇ
- レーズン 1/2カップ
- 粗目糖 1/4カップ
- 塩 一つまみ
- コーンシロップ 1/2カップ
- 玉子 1個
- バニラエッセンス 小さじ1/2
- パイ生地
作り方
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1
レーズンをお湯に30分ほどつけて、柔らかく戻しておく。
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2
ボールに柔らかくしたバターに、粗目糖、塩を入れてクリーム状になるまでよく混ぜ、コーンシロップ、玉子も入れてよく混ぜる。
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3
好みのパイ生地（アメリカンスタイルの練り生地タイプがベター）を伸ばして、マフィン型より一回り大きい円形に切り、マフィン型にあわせてタルトの土台を作る。
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4
マフィン型にはめたパイ生地に水を切ったレーズンを等分に乗せ、その上から２のﾌｨﾘﾝｸﾞを大さじ1杯半程度流す。
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5
200度のオーブンで15分から20分、生地がキツネ色になるまで焼く。
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6
オーブンから出したら、マフィン型ごと冷まし、粗熱が取れたらタルトを型から取り出す。
コツ・ポイント
失敗無しの簡単タルト。レーズンが苦手な人は、レーズン無しでもOKです。大体、マフィン型15個分程度できます。パイ生地が余ったら伸ばして、細く切って、グラニュー糖とシナモンを振って焼くとシナモンスティックになります。また、大きな型1枚に焼いてもOK。その時、レーズンではなくピーカンナッツ（なければクルミ）を入れると、アメリカンスタイルのピーカンパイになります。
