将来もしかすると大ブレイクバタータルト

カナダでは、スーパーでも普通に見かけるおやつ。家庭でもよく作られています。
コーンシロップが手に入ったらぜひ試してみて!
このレシピの生い立ち
大昔、お友だちから教えてもらったレシピ。
久しぶりに食べたくなって再現しました。

材料

  1. バター 70g
  2. レーズン 1/2カップ
  3. 粗目糖 1/4カップ
  4. 一つまみ
  5. コーンシロップ 1/2カップ
  6. 玉子 1個
  7. バニラエッセンス 小さじ1/2
  8. パイ生地

作り方

  1. 1

    レーズンをお湯に30分ほどつけて、柔らかく戻しておく。

  2. 2

    ボールに柔らかくしたバターに、粗目糖、塩を入れてクリーム状になるまでよく混ぜ、コーンシロップ、玉子も入れてよく混ぜる。

  3. 3

    好みのパイ生地(アメリカンスタイルの練り生地タイプがベター)を伸ばして、マフィン型より一回り大きい円形に切り、マフィン型にあわせてタルトの土台を作る。

  4. 4

    マフィン型にはめたパイ生地に水を切ったレーズンを等分に乗せ、その上から2のフィリングを大さじ1杯半程度流す。

  5. 5

    200度のオーブンで15分から20分、生地がキツネ色になるまで焼く。

  6. 6

    オーブンから出したら、マフィン型ごと冷まし、粗熱が取れたらタルトを型から取り出す。

コツ・ポイント

失敗無しの簡単タルト。レーズンが苦手な人は、レーズン無しでもOKです。大体、マフィン型15個分程度できます。パイ生地が余ったら伸ばして、細く切って、グラニュー糖とシナモンを振って焼くとシナモンスティックになります。また、大きな型1枚に焼いてもOK。その時、レーズンではなくピーカンナッツ(なければクルミ)を入れると、アメリカンスタイルのピーカンパイになります。

Tags:

コーンシロップ / バター / バニラエッセンス / レーズン / / 玉子 / 粗目糖

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