ほうれん草も入ってます✿合わせる調味料にマヨネーズに寿司酢を加えるだけで美味しさｕｐ♬のサラダです
このレシピの生い立ち
小さい新じゃがが２個 冷凍ほうれん草も残り少し きゅうりもほんのちょっぴり！これはサラダに入れるしかないかな～で作ったのがこのサラダ。マヨネーズだけでは味つけが物足りないのではと寿司酢を入れてみました。
材料
- マカロニ 乾燥で７０ｇくらい
- 新じゃが芋 小2個
- 人参 中1本
- 冷凍ほうれん草 ひとつかみ
- ゆで卵 2個
- 新玉ねぎ 中2分の1個
- ハム 2枚
- ○豆乳マヨネーズ（普通のマヨネーズ） 大さじ３
- ○寿司酢 大さじ１
- ○塩コショウ 適量
作り方
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1
冷凍ほうれん草はレンジで加熱して常温に戻しておきます。
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2
卵は固ゆでにしてます。
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3
マカロニは表示通りに茹でザルにあげ常温まで冷ましておきます。
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4
人参は皮をむき食べやすい大きさにカットします。じゃが芋は皮をむき人参と同じ大きさにカットします。
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5
人参を先に茹で20～30秒ほどしてからじゃが芋を入れ箸が通るまで過熱し ザルに上げ水気を切って冷ましておきます。
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6
ハムも野菜と同じくらいの大きさにカットしておきます。
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7
玉ねぎはスライスして塩少々を振ります（残り物きゅうりも同様にしました）
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8
玉ねぎがしんなりしたら水洗いしてザルにあげ水気を切っておきます。
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9
ボウルに寿司酢とマヨネーズを入れます。
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「６」は混ぜあわせておきます。
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「８」のボウルにギュッと水気を絞った「６」と「１」と「４」を入れます。
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続けて冷めたじゃが芋と人参も加えます。
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マカロニとゆで卵も加えます。
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フォークで茹で卵を潰します。
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塩コショウを加え全体を混ぜあわせます。
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彩り良く盛り付けたら完成です✿
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ヌーシ さんほうれん草inで作って下さいました。彩りup美味しさもupですね～
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2014/04/17話題入りしました。れぽしてくださった皆さんに感謝です。
コツ・ポイント
今回は人参は細めだったので半分にカットして使用しましたが お好みの形・大きさでどうぞ✿カット済みの冷凍ほうれん草を使用しました。8分の1個分くらいのきゅうりを見つけて加えましたが 野菜はお好みでどうぞ
