寿司ケーキ

華やかにガーデンパーティー！このレシピの生い立ち庭でパーティーをした際に彩りよくて楽しく食べやすいものをと思って作ってみました。飾りつけも楽しいです。

1. スモークサーモン ３枚
2. エビ 大８本
3. かに風味かまぼこ 4 ~ 8本
4. アスパラガス 小８本
5. さやえんどう ８枚
6. 薄焼き卵 ２個分
7. ツナ缶 好みで
8. マヨネーズ 好みで
9. 寿司飯 ３合

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   まずは材料の準備。薄焼き卵を作って細く切っておきます。エビ、アスパラガス、さやえんどうはゆでてさまします。

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   ツナにマヨネーズ加えて混ぜておきます。（これはスモークサーモンやかに風味かまぼこなど、他の材料の残りでも可）

3. 3

   ご飯を炊いて酢＋砂糖をまぜて寿司飯を準備します。

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   ラップを張ったケーキ型の底に放射状にかまぼこ、アスパラ上部、さやえんどうを並べ、薄焼き卵を敷き詰めます。

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   寿司飯をケーキ型の半分まで入れ、ツナのマヨネーズ和えを敷き詰めます。その上にまた寿司飯をのせます。

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   型をひっくり返してラップを取ります。エビとスモークサーモンで飾りつけて出来上がり！

コツ・ポイントスモークサーモンをくるくるっと巻いてバラの花を作って飾ると豪華になります。彩がよければ具は他のものでも大丈夫。