寝かせ玄米薬膳発酵玄米

じっくり３日仕込んでください
冷凍保存もできますので
一度作ってしまえば
しばらく炊飯しなくていいからラクラクです
このレシピの生い立ち
玄米は胃腸の働きを高めるので
1.ダイエット
2.血液をサラサラにしてくれる
3.デトックス
4.便秘解消
5.美肌・むくみ解消
などの効果があるそうです。
GABAも含まれているので精神を安定させてくれる効果や睡眠を良くする効果も○

材料

  1. 玄米 ３合
  2. 小豆 １/４カップ
  3. 塩 小さじ１/２
  4. 水 適宜

作り方

  1. 1

    材料を軽量し、準備する。

    今回は無農薬玄米と天然塩で

    • 寝かせ玄米☆薬膳★発酵玄米作り方1写真
  2. 2

    ボウルに玄米と小豆を入れ、汚れやホコリを軽くすすぐ。３回ほど繰り返す。

  3. 3

    そのボウルに塩と玄米が浸る程度の水を注ぎ、混ぜ合わせる。

    • 寝かせ玄米☆薬膳★発酵玄米作り方3写真
  4. 4

    半日〜丸１日浸水させる。

  5. 5

    炊飯器の（あれば）玄米モードで炊飯し、炊き上がったら全体をしっかり混ぜる。

    保温モードで３日間寝かせる。

    • 寝かせ玄米☆薬膳★発酵玄米作り方5写真
  6. 6

    １日目

    炊き上がってすぐの状態です

    １日１回全体を混ぜてください

    • 寝かせ玄米☆薬膳★発酵玄米作り方6写真
  7. 7

    ２日目

    少し色が変わってきました

    • 寝かせ玄米☆薬膳★発酵玄米作り方7写真
  8. 8

    ３日目

    出来上がり！

    色が濃くなり、米粒もずいぶん柔らかくなっています

    • 寝かせ玄米☆薬膳★発酵玄米作り方8写真
  9. 9

    出来上がった寝かせ玄米は、小分けにして冷凍保存しておくと便利です♪

    • 寝かせ玄米☆薬膳★発酵玄米作り方9写真
  10. 10

    【小豆について】

    炊飯器によって使用が禁止されていることがあるため、ご家庭の製品の取扱説明書を確認のうえ調理してください

コツ・ポイント

玄米はもみ殻に残留農薬が残りやすいので、なるべく安心なお米で作ると○

また、水洗いは1番最初が最も吸水するのでサッと流すとよい

Tags:

塩 / 小豆 / 水 / 玄米

これらのレシピも気に入るかもしれません