寝かせて美味しい挽肉醤油

炒めて冷やして寝かすだけ！かんたんだけどコクと旨みがやみつきになるお役立ちの一品です。色々使えますよ☆このレシピの生い立ち色々な料理に使っていたので、単独レシピとしてアップしてみました。

1. 合い挽き肉 100ｇ
2. 胡麻油 大匙1
3. 酒 大匙1
4. 醤油 大匙1.5

1. 1

   フライパンを熱して胡麻油をひき、挽肉を強火で炒める。肉の色が変わったら酒、醤油を入れて肉汁が透明になるまで炒める。
2. 2

   挽肉が仕上がったら、別皿に移して粗熱を取り、保存容器に入れて冷蔵庫で保存。※冷蔵庫で1週間程度保存可能です。

3. 3

   2日程寝かすとコクが増して、コンビーフに近いような風味になっていきます。ご飯にかけたり、色々な用途に使えます☆

コツ・ポイント油が透明になるまでしっかり炒めましょう。冷蔵庫で1週間程度保存可能です。使うときは常温で凝固した油を軽く戻してから使いましょう。