冷凍マンゴ―と想いやり生乳でマンゴプリンを作ってみました！このレシピの生い立ち給食の代替えで持たせるマンゴープリンを、いろいろなレシピを参考に自己流で作ってみました！
- 冷凍マンゴ― 150g
- 想いやり生乳 125g
- （※牛乳でもOK! 125g）
- 寒天パウダー 4g
- 寒天を溶かす用の水 50g
- 飾り用マンゴー 適量
作り方
-
1
冷凍マンゴ―を自然解凍し柔らかくなったら、生乳と共にミキサーに入れて撹拌します。
-
2
鍋に寒天パウダーと水を入れ、火にかけ、煮溶かします。
-
3
寒天が溶けたら、1で撹拌したマンゴーと生乳を加えて、沸騰直前まで混ぜながら温めます。★沸騰させないよう注意!
-
4
全体が混ざったら、容器に注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やします。
-
5
固まったら完成！お好みで、上にマンゴーなどをトッピングを！
コツ・ポイント※生乳は熱をかけすぎると栄養分が壊れてしまうので、沸騰させないよう注意しましょう！※代替えで牛乳を使う場合も、低温殺菌のものやパスチャライズなどがおススメ！※マンゴーの糖度が足りないようだったら、甘味料も足してみてください。
