寒天で作る杏仁豆腐

棒寒天を使って、杏仁豆腐が簡単にできます♪アーモンドの香りと、さっぱりした口当たりが美味です♪このレシピの生い立ち寒天で作るこのヘルシーな杏仁豆腐は、我家の定番デザートです。

1. 棒寒天 1/2本
2. 水 200cc
3. 牛乳 200cc
4. 砂糖 50g
5. アーモンドエッセンス 少々
6. シロップ用
7. ☆水 200cc
8. ☆砂糖 40g
9. フルーツ缶詰 適宜

1. 1

   棒寒天はたっぷりの水に浸して30分くらいおく。柔らかくなったら、手で絞り、ちぎって分量の水を入れた鍋に入れて煮溶かす。

2. 2

   1が完全に溶けたら、砂糖を加えて溶かし、火から下ろす。牛乳をレンジで人肌に温めて、加える。アーモンドエッセンスも加える。

3. 3

   バットなどをぬらして2の液をそそぎ、冷蔵庫で1時間くらい冷やす。その間に鍋に☆印を入れ、煮溶かし冷ましておく。

4. 4

   菱形に切り目を入れて、シロップを静かに注ぐ。お好みでフルーツとクコの実を飾る。

5. 5

   2011.9.11お試しいただいた皆様のお蔭で話題入りさせていただきました♪よろしかったら暑い日のデザートにどうぞ♪
6. 6

   2012.7.26トップ画像差し替えました。

7. 7

   2022.6.15 クックパッドニュースで紹介して頂きました。ありがとうございます♪寒天でもOK夏に向けて是非お試しを♪

コツ・ポイント寒天が完全に溶けてから、砂糖を加えないと、寒天の透明な部分がそのまま残ってしまいます。切り方はお好みで。