寒天で固めるだけの、シンプルなデザート。
好きなフルーツやジャムと一緒に。
このレシピの生い立ち
ビル・グレンジャーのレシピを参考に、ゼラチンを寒天に置き換えて。寒天の里なので、あまりゼラチンは使わない。
材料
- プレーンヨーグルト 150g
- ★牛乳 130ｇ
- ★寒天パウダー 1/2包 （2g）
- ★砂糖 大さじ1～2
- ★バニラエッセンス等（香料） 適量
- ラズベリージャム（※メモ参照） 適量
作り方
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1
ボールにヨーグルトを入れ、泡立て器でグルグル混ぜてダマをなくす。
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2
小鍋に★の材料をよく混ぜ溶かし、火にかけて、沸いたらすぐに火から下ろす。
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3
１のボールに２を入れて、すぐによく混ぜる（※メモ参照）。器に流し入れたら、常温か冷蔵庫で固める。食べる時に、ジャムなどをかける。
コツ・ポイント
◆ヨーグルトが冷たいので、３で混ぜて流すところは手早くやらないとすぐに固まってしまう。ヨーグルトを常温にしておけば時間がかせげる…かも。◆生ラズベリーがある時は、砂糖をまぶして粗くつぶすとイイらしい。◆多めにバットに作って、スプーンで取り分けてもカワイイ。
