材料を切って炒め、煮るだけなのでとても簡単。市販のクリームシチューの素少々で味つけするのでますます簡単です。
このレシピの生い立ち
クリームシチューは滅多に作らず、余ったシチューの素でスープを作ったら、こちらの方が気に入ってしまいました。
材料
- 白菜 1/4こ
- ベーコンスライス ２〜３枚
- お好みのきのこ 好きなだけ
- サラダ油 小さじ1
- 市販のクリームシチューの素 固形タイプで１〜２かけ
- 水 300cc
- 牛乳 200cc
- 塩 こしょう 適量
作り方
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1
白菜は３センチ位のざく切りにする。
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2
1の白菜をボウルに入れて洗い、ザルにあげて水気を切る。
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3
ベーコンを短冊に切り、きのこも適当な大きさにカットする。(今回は冷蔵庫にあった椎茸とエリンギ)
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4
鍋を熱しサラダ油を入れ、ベーコンを軽く炒める。
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5
ベーコンの香りが立てば白菜を入れ炒め合わせる。さらにきのこも入れ、ざっと炒める。
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6
鍋に水を加え(ひたひたより少なく)蓋をして、沸騰したら弱火にする。白菜が柔らかくなるまで煮る。
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7
白菜が柔らかくなったら、クリームシチューの素を入れ軽く混ぜ、牛乳も加えて弱火でふつふつする程度に5分ほど煮る。仕上げに塩こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
鍋に水を加えるとき、少ないかなと思うくらいで大丈夫。煮ると白菜の量が減るので、水が多いと牛乳を加えても水っぽくなります。仕上げに生クリームを少し加えるとさらに濃厚です。
