寒い日にピリ辛チゲスープ

これから寒い季節になりますね…!!辛くて温まるチゲスープでもいかがですか？鍋にもスープにも相性抜群です!!このレシピの生い立ち家にある調味料で手軽にチゲスープが作れないかなと思い作りました。

1. 水 300cc
2. コチュジャン 小さじ1/2
3. 唐辛子(粉末) 小さじ1/2
4. 鶏がらスープの素 小さじ1
5. ごま油 小さじ1
6. 醤油(濃口) 小さじ1
7. みりん 小さじ1/2
8. 料理酒 小さじ2
9. 塩(味調節用) 適量

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   鍋に全ての調味料を入れ、一煮立ちさせて完成です!!塩味が足りない場合は、塩で調節してください。

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   その他①みりんの代わりに砂糖を検討しましたが、甘みが強かったので、みりんがおすすめです。

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   その他②辛いのが好きな方は、輪切り唐辛子や鷹の爪等を入れても大丈夫です。

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   その他③コクが不足していても、具材を入れれば旨味が溶けだすので、安心してください!!

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   お肉、野菜、魚などお好みの具材を入れてお楽しみください。写真は”モツと鶏皮のチゲ煮”です!!

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コツ・ポイント必ず全ての調味料を入れてから加熱をしてください。(焦げ防止になります)調味料さえあればお好みでチゲスープを作る事が可能です。