寒い冬にホッコリ豆スープ

シカゴの極寒を乗り切るほっこり優しい味の温まるスープです。#スープ #クックパッドアンバサダー2023このレシピの生い立ち寒い冬を乗り切る簡単で美味しいスープを豆を使って作ってみました。お好みで色んな味付けが出来ます。餡掛けにしても温まります。

1. スープブロス（好きなスープ） 800cc
2. ニンジン 1本
3. セロリ 1本
4. イエローズッキーニ 1本
5. ガーリック 4粒
6. 豆缶 1缶
7. アボカド 1個
8. ウォーターメロンラディッシュ 1/2個
9. 塩コショウ 少々
10. ローリエの葉 1枚

1. 1

   材料を用意する。
2. 2

   ガーリックをみじん切りに。ニンジン、セロリ、イエローズッキーニを食べやすく切る。

3. 3

   お鍋にスープブロス、切ったガーリック、野菜を入れ塩コショウして沸騰するまで煮込む。あればローリエも入れる。
4. 4

   沸騰したら弱火にして30分煮込む。
5. 5

   アボカドをスライスし、あればウォーターメロンラディッシュも千切りしてスープに盛り付ける。

6. 6

   サイドにお好みでプレッツェルやグリッシーニ、クラッカー、パンなどを添える。

コツ・ポイントさっぱり優しい味なので、味変可能です。あま煮込みすぎると野菜が型崩れして溶けますが、味は深くなります。