寅ちくわとたっぷりの白菜をフィーチャーしての焼きうどん。最後は納豆載せで。冬レシピ
このレシピの生い立ち
別寅の寅ちくわとたっぷりの白菜をフィーチャーした焼きうどん。納豆載せで。
材料
- うどん（200g） 1玉
- 白菜 3葉程度
- 寅ちくわ 1パック（4本入り）
- EXVオリーブオイル 適量
- おろしニンニク 大さじ1程度
- 粗挽き唐辛子 適量
- 岩塩 少々
- 納豆 1トレー
- 付属のカラシとタレ 1セット
作り方
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1
白菜は軽く水洗いをし、手で適当な大きさにちぎっておく。なお葉と茎は分けておく。
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2
寅ちくわは焼き網で軽く焼き、半分に切っておく。
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3
うどんは袋の上部を切り、電子レンジで2分加熱。
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4
スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク･粗挽き唐辛子･岩塩を加え、中火でしばらくおく。
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5
まず白菜の茎を投入。しばらく炒める。
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6
次に寅ちくわを投入。しばらく炒める。
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7
寅ちくわはいったん引き上げる。
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8
真ん中を空け、うどんを投入。良くほぐしつつ、オイルになじませる。
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9
白菜の葉を加え、蓋をしてしばらくおく。
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10
納豆は良くかき混ぜ、付属のカラシとタレの順に加え、それぞれで良くかき混ぜておく。
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11
火を止め、食材の再配置をし、寅ちくわを円形に並べる。
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12
真ん中に納豆を載せて、完成。
コツ・ポイント
寅ちくわはまず軽く網焼きしておく。そして７ではスペースの関係で、いったん引き上げる。白菜の葉はあまり加熱しなくて良い。
