主婦の味方！ムネ肉とケチャップでやみつき煮込み
このレシピの生い立ち
ムネ肉のレパートリーを増やしたくて、大好きなトマトケチャップと合わせたレシピを考えました
材料
- ムネ肉（モモ肉も可） 200gくらい
- 塩胡椒・片栗粉 適量
- 玉ねぎ（みじん切り） 1/2個
- 生姜（みじん切り） 少々
- ★コンソメ固形 1/2個
- ★豆板醤（チリソースにしたい場合） 小1/4
- ★酢・砂糖 各 大1
- ★醤油・酒 各 大1/2
- ★トマトケチャップ 大４
- ★水 100cc
作り方
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1
ムネ肉は購入後すぐビニール袋に重曹大さじ1と肉にかぶるくらいの水を入れて一晩程寝かせます こうすると柔らかムネ肉の完成
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2
一口大か100g程度に切り分けたムネ肉に塩胡椒と片栗粉をまぶします
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3
2と、玉ねぎと、生姜をフライパンで分量外のサラダ油大さじ2とともに軽く炒めます。図のように分けて炒めるのがオススメです。
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4
ムネ肉に焼き色がついたら★のトマトソースを加えて煮込み、ムネ肉の芯まで火が通ったら出来上がり
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5
最後に煮込む時に卵を加えるのもオススメです
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6
丼にも！トマトソースを存分に味わえます
コツ・ポイント
作り方1は省いていただいても問題ありません！
鶏肉は一口大に切るとソースとよく絡みます。切るのが面倒な場合100g程度に切ると楽です。かぶりつけるボリュームがでます。少々食べにくいですがこれもまたありかと思いますv(^皿^)v
鶏肉は一口大に切るとソースとよく絡みます。切るのが面倒な場合100g程度に切ると楽です。かぶりつけるボリュームがでます。少々食べにくいですがこれもまたありかと思いますv(^皿^)v
