いつもの餃子にしそ(大葉)を入れるだけで、さわやかな香りが食欲をそそります。家族みんなが大好きです！
このレシピの生い立ち
市販餃子は油や塩分や香辛料が多く、幼児には食べにくいので子供たちと楽しく作っています。余ったしそを入れてみたら大好評だったので、我が家の定番になりました✩.*˚
材料
- キャベツ 半玉
- 塩 少々
- 豚ミンチ 400g
- 餃子の皮 50枚
- 大葉(青しそ) 10枚
- 水 適量
- 油 大さじ1
- ☆しょうがチューブ 6cm
- ☆にんにくチューブ 6cm
- ☆鶏ガラだし(顆粒) 大さじ1
- ☆こしょう 少々
- ☆塩 小さじ1
作り方
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1
キャベツ半玉をみじん切りにして、塩で揉んでおく。
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2
豚ミンチ400gをボウルで練って、☆調味料とみじん切りにしたしそ(大葉)を加える。
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3
しそ(大葉)はお好みで量を調整してください。今回は餃子50個分でしそ10枚入れます。
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4
塩揉みしたキャベツを軽く絞って、ミンチに投入する。全体を揉みながら混ぜ合わせる。
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5
ネタ完成！ラップして、冷蔵庫で寝かせる。お急ぎの場合は30分程でOK!食べる直前に皮に包んで焼いた方が美味しい。
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6
ティースプーン大盛り1杯ずつのネタを皮に乗せ、端は水を塗ってひだをつけながら包む。子供と一緒に包んだので不揃いです。
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7
油を引いた熱したフライパンに、隙間を開けながら並べて焼く。餃子の3分の1まで水を入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
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8
1回でたくさん焼く場合は、ブロック分けしながら並べて焼くと、皿にドンと盛れて食べやすい。
水分とぶまで待つのがコツ♪ -
9
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