家族も太鼓判なすとゴーヤの肉味噌炒め

旬のゴーヤを肉味噌で。しっかり味なのでご飯がすすみます☆ゴーヤ苦手な方にも好評♪レタス等で巻いて食べてもgood‼

1. なすび 3〜4本 (大きさに応じて)
2. ゴーヤ 1本
3. 挽き肉 (合挽き、豚等)) 100〜150g
4. にんにく 1片
5. ◎みそ 大さじ2
6. ◎みりん 大さじ2
7. ◎砂糖 大さじ1強
8. ◎酒 大さじ1
9. ◎オイスターソース 大さじ1
10. ◎しょうが (チューブタイプ) 3㎝
11. ◎コチュジャン (お好みで) 小さじ1/2〜1
12. ごま油 適量

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切ってわたをとり、厚さ3㎜ていどに切ります。苦味が気になる方は塩もみした後しばらく塩水につけます。
2. 2

   なすびはヘタをとって縦半分に切ったら、厚さ3㎜ていどに切り、少し水につけておきます。にんにくはみじん切りに。

3. 3

   ◎をすべてを混ぜ合わせ、味噌だれを作ります。(使う味噌によって甘さが違うので、砂糖の量で味を調整して下さいね)
4. 4

   フライパンにごま油を多めに入れて熱し、にんにくを入れたら弱火で炒めます。
5. 5

   にんにくの香りがたってきたら、なすびを入れて中火強で炒めます。
6. 6

   少し炒めたらなすびをフライパンの端によせ、空いたスペースに挽き肉を入れて炒めます。
7. 7

   挽き肉に少し色がついてきたらゴーヤを加えて炒めます。
8. 8

   なすびがしんなりしたら、味噌だれを加えて十分煮からめます。
9. 9

   味噌だれの量が少なくなったら出来上がり。
10. 10

    肉味噌炒めシリーズ「簡単☆ もやしとピーマンの肉味噌炒め」 レシピID:18704197も美味しいですよ〜ぜひぜひ☆
11. 11

    2015.8.15「肉味噌炒め」の人気検索で1位に。感謝‼m(_ _)m

12. 12

    2015.8.31話題入り。レポいただいたみなさんに感謝☆

コツ・ポイントにんにくはチューブタイプ (2〜3㎝くらい)でも。レタス等で巻きながら食べるときは挽き肉多めで。コチュジャンはお好みで。多めに加えると、ピリリと大人向けの味に。コチュジャンを入れなくても十分美味しいです。