鯖が安く手に入ったら先ずは味噌煮〜(*¯﹀¯*)
生姜をいっぱい入れてご飯のおかずにぴったり♪
このレシピの生い立ち
大好きな鯖をたくさん食べたくて、ズボラな私にも簡単に出来ないかと(〃艸〃)ﾑﾌｯ
材料
- 鯖 4匹
- 生姜 1片
- 水 500cc
- 酒 100cc
- 砂糖 大さじ2
- 醤油 大さじ3
- 味噌 大さじ3
作り方
-
1
頭を取って鯖を輪切りにする。
鍋に並べ安いサイズで。 -
2
鍋に水と酒、スライス生姜を入れて沸騰させる。
その間に、鯖をキッチンペーパーで血を拭き取る。 -
3
鍋に鯖を並べて入れて3分煮たら、砂糖と醤油を入れ更に7分煮る。
最後に味噌を溶いたら5分煮て火を止める。
コツ・ポイント
鯖を洗ったら血はキッチンペーパーでしっかり拭き取って生姜をたっぷり入れると生臭さも分かりません♪
鍋に鯖を入れたら皮が剥がれるので調味料入れてもかき混ぜてません(*¯﹀¯*)
鍋に鯖を入れたら皮が剥がれるので調味料入れてもかき混ぜてません(*¯﹀¯*)
