家族が絶賛簡単我が家の唐揚げ

サクサクでしっかり味の唐揚げです！

材料

  1. 鳥もも肉 2枚
  2. ●にんにくすりおろし 1片
  3. ●しょうがすりおろし 1片
  4. ●塩 小1/2
  5. ●醤油 大1
  6. ●酒 大1
  7. ●オイスターソース 大1/2
  8. ●砂糖 小1
  9. 小麦粉 大2
  10. コーンスターチ(or片栗粉) 大2

作り方

  1. 1

    もも肉を食べやすい大きさに切る。

    我が家は、皮と脂を取り除き火が通り易いよう、小さめに切ります。

  2. 2

    1の鶏肉をビニール袋に入れ、●の調味料とあわせて1時間位おく。

  3. 3

    3の袋に小麦粉とコーンスターチ（or片栗粉)を投入し揉み込んで10分くらいおく。

  4. 4

    160度の油でじっくり揚げる。

    低温でじっくり揚げることで、サクッと揚がります。

コツ・ポイント

油であげるときは160度の低音でじっくりと！

途中何度か鶏肉を持ち上げて空気に触れさせるとよりカラッと揚がります♪

片栗粉でなく、コンースターチを使うとより、カラッと仕上がります！なければ、片栗粉でも大丈夫です！

Tags:

●しょうが(すりおろし) / ●にんにく(すりおろし) / ●オイスターソース / ●塩 / ●砂糖 / ●酒 / ●醤油 / コーンスターチor片栗粉 / 小麦粉 / 鳥もも肉

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