家庭料理の定番かぼちゃの煮物

【作り置き】とても薄味ですが香ばしい煮干しの旨味が効いて、かぼちゃはホクホクでホッとする美味しさ！！

1. かぼちゃ 約300g
2. 煮干し 10g
3. サラダ油 大さじ1
4. ●水 300cc
5. ●酒・みりん・醤油 各大さじ1
6. ●砂糖 小さじ1

1. 1

   かぼちゃは種とワタを取り、一口大に切り面取りをする。煮干しは頭とワタを取り除く。●を混ぜ合わせる。

2. 2

   鍋にサラダ油をひき中火で熱し、かぼちゃと煮干しを入れてかぼちゃ全体に焼き色がつくまで焼く。

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   かぼちゃ全体に焼き色がついたら●を加え、沸騰したら落し蓋をして中火で10分煮て、落とし蓋を取り強火にして１分ほど煮詰める

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   YouTube動画→https://youtu.be/81h5_PO0IoE

コツ・ポイント・かぼちゃに焼き色をしっかりつけると、香ばしくなりコクが出ます。・煮干しの代わりに粉末のだしの素でも代用可能です(分量は小さじ1/2程度になります)〈保存方法・保存期間〉・保存容器に入れ冷蔵保存で2日