家庭で本格ロブスターのホワイトソース和え
このレシピの生い立ち
家庭で本格ロブスターの料理を作りたかった為
材料
- ロブスター １匹
- オリーブオイル 大さじ２
- スジャータホイップ 200ml
- コンソメ 5g
- 水 100ml
作り方
-
1
ロブスターを捌きます。
-
2
ロブスターの殻と水100mlを鍋に入れ弱火で30~60分煮込みます。
-
3
2.をこして別の鍋に流します。
-
4
ロブスター本体とオリーブオイルとスジャータホイップとコンソメを全部入れます。
-
5
中火で15分煮ます。
-
6
完成
コツ・ポイント
ロブスターの殻を長く煮るほど美味しい出汁がでます。
