お正月に喜ばれること間違いなし！
おせちもいいけどちまき もね☆彡
このレシピの生い立ち
上司の奥様から伝授してもらい自分でアレンジしてみました。
材料
- 竹皮 20枚
- もち米 4合
- 普通米 1合
- 干し椎茸 適量
- 桜海老 1袋
- 豚バラブロック（カット） 1塊
- Ａ)醤油・みりん・砂糖・八角 100g•100g•大1•1ケ
- 銀杏 ２０個
- うずらゆで卵+麺つゆ ２０個
- Ｂ)中華スープ、砂糖・醤油・塩 大3:大1:大1:小1
- 水（戻し汁など足して） 5カップ
作り方
-
1
竹皮があれば用意して沸騰させます。
今回は20個作りました。 -
2
もち米 ・普通米は一晩以上水につけておく。干椎茸は水でもどしておく。
戻し汁は後で使います。 -
3
豚バラブロックはＡで煮る。
うずらのゆで卵は麺つゆでつけておく。
銀杏は殻をむいておきます。 -
4
油を多めにひき、水を切った米を弱火で透明になるまで炒めます。
そこへ椎茸と桜海老をいれます。 -
5
椎茸の戻し汁・麺つゆ・豚煮汁に5カップになるよう水を足し、調味料Ｂを入れ水分がなくなるまで炒める。
-
6
竹皮を三角になるように折り、米と具を入れて包みます。
-
7
このような三角になります。
端は折り込んでもいいしタコ糸で結んでもいいでしょう。 -
8
約20分蒸す。竹皮が足りない時は、せいろやサランラップでも代用ができます。
コツ・ポイント
☆お好きな具をどうぞ。
