家庭でもラーメン屋さんや中華料理店のようなパラパラチャーハンが作れます。
材料
- ごはん 1合
- ニンニク 1～2片
- 卵 1個
- 長ネギ 5cm
- 焼豚 2枚
- カニカマ 2～3本
- 醤油 大さじ1
- ネギ油 大さじ1
- 香味ペースト 大さじ1
- 塩 小さじ１/4
- 旨味調味料 3振り程度
- 黒胡椒 少々
- ごま油 小さじ1
- 紅しょうが 好きなだけ
作り方
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1
焼豚＆カニカマを1cm角位に切りカニカマはほぐしておく。長ねぎは小口切りにしニンニクはみじん切りにしておく。
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2
フライパンにネギ油｢ID:19976129｣を入れ強火でよく熱する。ニンニク入れ香りが出るまで炒める。
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3
卵を入れ解きほぐし直ぐにご飯を入れる。卵がご飯に絡むように炒めていく。ご飯を潰さず切るように混ぜるのがコツ!!
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4
卵が固まり始めたらカニカマと焼豚を入れ、香味ペースト、塩を入れ更に炒める。
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5
ごはんがパラパラの状態になりましたらネギを入れ更に炒める。
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6
旨味調味料を振りかけ鍋肌から醤油を垂らしよく混ぜ合わせ。仕上げに黒胡椒とごま油で香り付けする。
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7
器に盛り付け紅しょうがを添えたら完成。
コツ・ポイント
ポイントは手際良くすることです。
予め材料を並べておくと素早く調理出来ます。
私はIHコンロ強火でやってますがかなりパラパラのチャーハンが出来ます。
予め材料を並べておくと素早く調理出来ます。
私はIHコンロ強火でやってますがかなりパラパラのチャーハンが出来ます。
