家事ヤロウ見てまねして作ってみたら激ウマでした♪
このレシピの生い立ち
家事ヤロウで浜名ランチが作っていた物をまねして作ってみました。
おいしかったので忘れないように記録。
材料
- 新じゃがいも（大） １個
- 春キャベツ 少し
- 新玉ねぎ 少し
- ピーマン 1/2個
- にんじん １ｃｍ位
- 豚バラ肉 ２～３枚
- 小麦粉 大さじ１
- 塩 少々
- 水 150ｃｃ
- 鶏がらスープの素(粉末) 小さじ１
- 貝柱スープの素（顆粒） 小さじ１
- 水溶き片栗粉 大さじ２（１：１）
- サラダ油 大さじ４位
作り方
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1
よく洗ったじゃがいもをピーラーで皮ごと千切りにし，水気を拭いて小麦粉をまぶす。
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2
フライパンでサラダ油を熱し，１のじゃがいもを入れてさっと塩をふり形を整えながら焼く。
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3
じゃがいもを焼いている間に，キャベツ，玉ねぎ，ピーマン，にんじんをピーラーで薄切りにし，水溶き片栗粉を作っておく。
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4
２のじゃがいもがこんがりしてきたら裏返し，裏もこんがりするまで焼いて皿に盛る。
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5
じゃがいもを焼いたフライパンで肉を焼き，色が変わったら３の野菜を入れてさっと炒め，水を入れる。
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6
５の水が沸騰したら鶏がらスープの素と貝柱スープの素で味を付けて水溶き片栗粉でとろみをつける。
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7
じゃがいもにあんをかけてできあがり♪
コツ・ポイント
じゃがいもを焼くときは放っといてこんがりさせるとおいしい。あんは固めがいい。
