家にある調味料で簡単長崎ちゃんぽん

長崎県民らしく“ちゃんぽん”大好きな私～♪
ちゃんぽんを家にある調味料で簡単に作っちゃいましょう！
このレシピの生い立ち
ちゃんぽんスープを使わなくて作ってみたかったの♪
息子はちゃんぽんが好きじゃないんだけど、これならあっさりして美味しいと言ってましたよ♪
ちゃんぽん麺を中華めんにしてもOKです♪
ぜひ作ってみてくださいね☆

材料

  1. 白菜 ９０ｇ
  2. ピーマン ４０ｇ
  3. ちくわ ３０ｇ
  4. 黄色パプリカ ４０ｇ
  5. 赤パプリカ ４０ｇ
  6. 干しシイタケ ４枚
  7. 玉ねぎ ９０ｇ
  8. 長ネギ ５０ｇ
  9. 豚肉 １００ｇ
  10. エビ １５０ｇ
  11. 油 ８ｇ
  12. 塩コショウ 適量
  13. 鶏ガラスープ ９００ｇ
  14. 中華味 １５ｇ
  15. 薄口醤油 １０ｇ
  16. 酒 １５ｇ
  17. 砂糖 １０ｇ
  18. 牛乳 １００ｇ
  19. ちゃんぽん麺 ３玉

作り方

  1. 1

    ちくわは斜めに切ります。白菜は一口大。

    玉ねぎ、干しシイタケ、パプリカ、ピーマンスライスに切る。長ネギも斜めスライス。

  2. 2

    豚肉はコマに切ります。エビは背ワタを取り除いておきます。

  3. 3

    鍋に油を敷きます。そこに豚肉・エビを炒めます。

  4. 4

    ③に野菜を入れてしんなりしたら塩コショウをします。そこに牛乳以外の調味料を入れて煮ます。

    煮すぎに注意してください。

  5. 5

    野菜が煮えたら牛乳を入れてひと煮立ちさせます（弱火）そのあと、ちゃんぽん麺を入れて出来上がりです♪

    • 家にある調味料で簡単♪長崎ちゃんぽん♪作り方5写真

コツ・ポイント

野菜を煮すぎないことがポイントです♪

今回は白菜を使っていますが、もちろんキャベツでもOKですよ♪

Tags:

ちくわ / ちゃんぽん麺 / エビ / ピーマン / 中華味 / 塩コショウ / 干しシイタケ / 油 / 牛乳 / 玉ねぎ / 白菜 / 砂糖 / 薄口醤油 / 豚肉 / 赤パプリカ / 酒 / 長ネギ / 鶏ガラスープ / 黄色パプリカ

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