手ごねでバゲットが作れます♡コツさえわかれば簡単ですよ(o´▽`o)ﾉ焼きたてパンを召し上がれ～♪パーティにも♡
材料
- a.強力粉 200g
- a.薄力粉 50g
- a.ドライイースト 小さじ1
- a.砂糖 6g
- a.塩 5g
- ぬるま湯 150cc〜様子を見て足す
- ★マーガリン 適量
作り方
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1
ボウルにaを入れて、ぬるま湯を加えて菜箸でぐるぐる混ぜる→10～15分手でこねる
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2
濡れ布巾を③の生地にかけて暖かい場所で、一次発酵させる(60～70分くらい)
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3
これくらい膨らみます♪
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4
生地を4等分して丸めて、濡れ布巾をかけて20分ベンチタイムする
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5
打ち粉をして、生地を楕円形に伸ばす
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6
上下に畳み、つまんで閉じる
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7
さらに畳んで閉じる
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8
こんな風になります
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9
閉じ目を下にして濡れ布巾をかけ、暖かい場所で二次発酵→膨らむ
表面に強力粉を茶こしでふりかけクープ(切れ目)を3本入れる -
10
切れ目に★マーガリンを乗せる。霧吹きで水を全体にかける
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11
250℃に予熱したオーブンを220℃にして20分くらい焼く。完成で～す(๑´ㅂ`๑)ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹”
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12
ID18368909さつまいもバゲットもよろしくね(*´╰╯`๓)♬
コツ・ポイント
私の場合は、一次発酵はボウルの底に暖かいお湯をあてています。二次発酵はオーブンの発酵機能を使っています♪
