★ゼロ活力なべ使用★
釜揚げしらすも入って、飽きのこないシンプルな煮物です。
材料
- 白菜 １/２個（６００ｇ）
- 長ねぎ ２本（２００ｇ）
- 釜揚げしらす １００ｇ
- 油揚げ（ID : 18791986） ６０ｇ
- 乾燥葛きり（森井食品【株】） １/２袋（８０ｇ）
- 調味料
- ●だし汁（ID : 20269306 ） カップ１/４
- ●本みりん 大さじ２（好みで）
- ●たまり醤油（イチビキ【株】）or 醤油 大さじ２（好みで）
- 仕上げ用
- 七味唐辛子or柚子の皮のすりおろし 適量
作り方
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1
葛きりは袋の表示通りに茹で（今回は約３分間）、冷水にさらし、水けを切る。長ければ、半分に切る。
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2
釜揚げちりめんは熱湯の中に入れてサッと茹で、ザルにあける。
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3
白菜は根元に切り込みを入れ、手でさき、食べやすい長さに切る。長ねぎも食べやすい斜め切りに、油揚げは約１cm幅に切る。
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4
活力なべに３、２、１を入れ、調味料（●）を加える。蓋をして赤オモリを付け、中火で加熱。オモリが大きく振れたら、火を消す。
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5
火を消したら、ＩＨを使用しているので、活力なべは熱源から遠ざける。ピンが下がったら、蓋を開けて混ぜ、盛り付ける。
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6
仕上げに七味唐辛子や柚子の皮のすりおろしをかける。両方でもＯＫ。
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7
圧力鍋de豚肉もやし白菜の塩麹煮（ID : 17566085 ）も参考にしてください。
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8
優しい味！白菜鶏ひき肉油揚げの中国風煮物（ID : 18074142）も参考にしてください。
コツ・ポイント
・今回使った葛きりは、馬鈴薯でんぷんと本葛粉が原料でしたが、馬鈴薯でんぷんと甘藷でんぷんが原料の物でも同様に作れます。どちらも鍋物に使う程の固さになるよう、袋の作り方を参考に下処理します。
・だし汁は加えなくてもＯＫです。
・だし汁は加えなくてもＯＫです。
