家にあるものでチョコバナナチーズケーキ

【下準備】

卵は卵白と卵黄に分けておく。薄力粉とＢ．Ｐはあわせてふるっておく。

バナナ１本分をフォークでつぶして、飲むヨーグルト大さじ１を加えて混ぜておく。

もう１本のバナナを一口大に切り、こちらも飲むヨーグルト大さじ１を加えて混ぜる。

卵白に上白糖を２回に分けて加えながら、よくあわ立ててメレンゲを作る。

メレンゲは、このようにボウルを逆さにしても全く落ちないくらい、しっかり泡立てます。

別の耐熱ボウルに板チョコを割って６００Ｗで１分→ベビーチーズをちぎって加えて、６００Ｗで１分→泡だて器で混ぜる。

６に残った飲むヨーグルト全量を加えて６００Ｗで３０秒→泡だて器で混ぜる。これを２回繰り返したら、卵黄を入れてよく混ぜる。

オーブンを１８０℃に予熱開始。７に２のバナナを加えてよく混ぜる。

ゴムベラに持ち替えて、４のメレンゲ１／３量を加えて切るように混ぜる。

メレンゲ全量を加えて数回切るように混ぜたら、振るっておいた粉類と４のバナナを加えさっくり混ぜる。

※練らないように注意！

クッキングシートを敷いた型に生地を流し、数回トントンと落として空気を抜く。

※グラタン皿の場合はクッキングシート不要。

天板にお湯を張り、予熱済１８０℃のオーブンで４０～５０分、湯煎焼する。竹串を刺してみて何もついてこなければ焼き上がり！

焼き上がりは膨らんでいますが、冷蔵庫で冷やすと凹みます。これはホーロー容器で焼いてそのまま冷蔵庫で冷やしたもの。

アーモンド入りベビーチーズで作ってよく冷ますと、ナッツとバナナの風味が同時に楽しめます♪