よく家で作るキムチ味噌煮込みうどんです体がぽかぽかになりますキムチ鍋の素が無いときはキムチ半パックを刻んで作れますこのレシピの生い立ち体を温めたくて生姜と味噌を加えたらほっこり美味しい味になりましたうどんを入れなくても雑炊やスープになるので重宝してます(◍•ᴗ•◍)
- 白菜 2枚
- 大根 1/4
- 人参 食べたい分だけ
- ニラ 4束
- キノコ類 食べたい分だけ
- 豚バラ肉 300g
- ごま油 大さじ1
- ★水 2と1/2カップ
- ★鶏ガラスープの素 大さじ2
- ★酒 大さじ3
- ★にんにくチューブ 2cm
- ★生姜チューブ 2cm
- プチッと鍋の素（キムチ味） 3つ
- 砂糖 小さじ２
- 冷凍うどん 3つ
- 味噌 大さじ1
- 炒り胡麻 少量
作り方
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1
冷蔵庫にある余った野菜を薄く切り鍋に入れます今回は白菜、大根、人参、ニラ、キノコ類を使いました
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2
豚バラ肉も一口大に切り鍋に入れます
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3
鍋に切った野菜、肉を入れたらごま油をひとまわしして中火で3分炒めます
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4
炒めたら★の材料を入れ強火で10分煮込みます
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5
10分煮たらプチッと鍋のキムチの素を入れます無い場合はキムチ半パックを刻んだものでも大丈夫です
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6
プチッと鍋のキムチの素は少し酸っぱいので気になる場合は砂糖小さじ2を入れてください
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7
冷凍うどんを入れて袋に書いてある時間で煮込んでください
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8
煮込み終えたら味噌大さじ1.5を溶かしてよく混ぜます
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9
盛り付けてお好みで炒り胡麻を散らして完成です
コツ・ポイント※クタクタの野菜が好きなので野菜は薄めに細かく切ってます※スープが余ったら、ご飯とちぎった海苔を入れてキムチ雑炊、冷凍餃子を入れて煮込んでスープにするのもオススメです
