家で簡単エスニックヘルシーガパオライス

お家でおしゃれにエスニック！鳥胸肉と豆腐を使ってカサ増しで簡単&ヘルシー！★Cookpad海外向けサイト掲載★このレシピの生い立ち好みの味のガパオライスをお家でたっぷり食べたくてやってみました！

1. ピーマン 2個
2. 赤パプリカ 1個
3. 玉ねぎ 1/2個
4. 鶏むねひき肉 200g
5. 豆腐 1丁
6. ナンプラー 大さじ1
7. 醤油 大さじ1
8. 砂糖 大さじ2
9. オイスターソース 大さじ2
10. バジル（乾燥） 適量
11. 鶏ガラスープ粉末 1袋
12. 鷹の爪（乾燥） 1本
13. ガーリック（粉末） 適量
14. 卵（目玉焼き用） 2個

1. 1

   下準備…豆腐に重しをして水切りしておく。調味料は合わせておく。ピーマンと赤パプリカは1cm角、玉ねぎはみじん切りに。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、砕いた鷹の爪と適量のガーリックを入れる。種はとても辛いので捨てた方がいいです。

3. 3

   水切りした豆腐と鶏むねひき肉を炒める。豆腐から水が出てしまったら捨てましょう。

4. 4

   ひき肉の色が変わって豆腐もパラパラしてきたら野菜をすべて入れて炒める。

5. 5

   材料が馴染んだら、鶏ガラスープ粉末、合わせておいた調味料、バジル粉末を入れて炒める。

6. 6

   材料が炒まったらご飯の上に盛り付ける。

7. 7

   目玉焼き…フライパンに1cmの油を張る。火にかける前から卵を割り入れ中火にかける。端が焦げてかりかりしてきたら食べごろ。

8. 8

   ガパオライスに目玉焼きをのせて…できあがり！

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9. 9

   Cookpad海外サイトに掲載されました☻

   https://washoku.guide/kitchen/7896542

コツ・ポイント胸肉と豆腐でヘルシーに。豆腐は水をしっかり切ります。炒めている間に水が出てしまったらしっかり切って捨てます。旨味は鶏ガラスープ粉末で補います。ニンニクやバジルは生を使ったほうが美味しいですが今回は粉末で。味の濃さは調味料の量でお好みに。