宮崎県民チキン南蛮

タルタルソースのマヨネーズはお好みの濃さに調節してください
このレシピの生い立ち
子供たちもパクパクたべます

材料

  1. 鶏もも肉 2枚
  2. 塩こしょう 各少々
  3. 小麦粉 各少々
  4. たまご（お肉用） 1個
  5. 酢 大さじ4
  6. 醤油 大さじ3
  7. 砂糖 大さじ1
  8. たまご　（ゆでたまご　タルタルタルタルソース用） 2個
  9. 玉ねぎ 半玉
  10. マヨネーズ 大さじ5
  11. 塩こしょう 各少々
  12. レモン汁 小さじ2

作り方

  1. 1

    鶏もも肉に塩こしょうを振り

    １枚を約８等分にする

  2. 2

    小麦粉、たまごの順でムラがないように

    絡め付ける

  3. 3

    油で揚げこんがり中まで火が通ったら

    油からあげて余分な油を落とす

  4. 4

    別のフライパンを用意し

    酢、醤油、砂糖を合わせてフツフツさせ

    お肉を絡め完成。

  5. 5

    《タルタルソース》

    ゆでたまごを作る。

    玉ねぎをみじん切りにし水にさらす

    約15分程たったら水から上げ水気を切る

  6. 6

    ゆでたまごができたら荒熱をとり

    好きな大きさまで潰す

    （我が家はかなり細かく潰します）

  7. 7

    潰したゆでたまごに玉ねぎ、塩こしょう

    マヨネーズ、レモン汁を加え混ぜ完成。

コツ・ポイント

甘酢を煮詰め過ぎると辛くなるので

注意して絡めてください

Tags:

たまご　（ゆでたまご　タルタルタルタルソース用） / たまご（お肉用） / マヨネーズ / レモン汁 / 塩こしょう / 小麦粉 / 玉ねぎ / 砂糖 / 酢 / 醤油 / 鶏もも肉

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