宮崎県冷や汁おにぎり

宮崎の郷土料理冷や汁の素（味噌）を塗ったおにぎり。そのまま冷や汁としても楽しめます♪このレシピの生い立ち宮崎っぽいおにぎりが作りたくて

1. ご飯 1膳半
2. 大葉 4枚
3. ↓冷や汁の素↓（6人分）
4. アジの干物（小さめ） 1/2枚
5. かつお節粉 大匙2
6. すりごま 大匙２
7. 味噌 100ｇ

1. 1

   アジの干物を焼き温かいうちに身をほぐしておく（骨が入らない様にきをつける）

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2. 2

   ①にかつお節粉、すりごま味噌を入れてアジの身を潰すようにヘラで叩きながら混ぜ合わせる

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3. 3

   ※ざっくりアジの身が潰れればOK

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4. 4

   アルミホイルに③を平らに広げオーブントースターでほんのり焦げ目がつく程度焼いたら、器に移し全体混ぜておく

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5. 5

   おにぎりを2個作り、大葉は千切りしておく

6. 6

   おにぎりに④の味噌を塗り、大葉を散らして出来あがり

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7. 7

   ※お茶碗に⑥を入れひたひたのお湯を注ぎ、軽く混ぜたあと大葉、茗荷、氷を入れて冷や汁でも楽しめます

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コツ・ポイント本当の冷や汁はすり鉢ですりながら作るのですが、すりごまと削り粉で簡単バージョンの冷や汁の素です