初夏の味、常備菜
材料
- 山椒の実 ５０ｇ位
- 水 １００ｃｃ位
- ★酒 大さじ２
- ★みりん 大さじ２
- ★砂糖 小さじ１
- ★しょうゆ 大さじ２
作り方
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1
下処理をした山椒の実はサッと水で洗ってザルに上げる
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2
鍋に水と調味料を入れて煮立て山椒の実を入れ再沸騰したら弱火で汁気がなくなるまで加熱する
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3
器に入れて粗熱が取れたら冷蔵庫で保存する
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4
生山椒の下処理としょうゆ漬け
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ありがとうございます♪
コツ・ポイント
少量レシピなのでなるべく小さめの鍋が良いです。
