実家のグラタン

昔ながらのグラタンで作るのに時間はかかるけど、とっても美味しいグラタンですこのレシピの生い立ち毎年誕生日は母がグラタンを作ってくれました。他のレシピのグラタンも色々作ったけど、やっぱこれが一番好き。メモ代わりに。

1. 鶏肉 一枚
2. 玉ねぎ 一玉
3. マッシュルーム 1パック
4. バター 60g
5. 小麦粉 80g
6. 牛乳 600cc
7. 水 200~300cc
8. コンソメ 小さじ2
9. 塩、こしょう 少々
10. マカロニ 人数分

1. 1

   玉ねぎとマッシュルームをスライスして、鶏肉は一口台に切る。

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2. 2

   鶏肉が7割火が通ったら玉ねぎを入れ、しんなりしてきたらマッシュルームを入れ炒める。塩コショウで味付けをする。

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3. 3

   鍋にバターを溶かし、小麦粉を入れ、焦がさないように弱火で炒める。火から鍋をはずして、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

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4. 4

   コンソメ、水を入れとろ火で20分煮込む。たまに底が焦げないよう混ぜる。

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5. 5

   鶏肉、玉ねぎ、マッシュルームを加えてさらにとろ火で20分煮込む。（たまに混ぜる）

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6. 6

   塩コショウで好みの味にする。

7. 7

   マカロニは表示時間通りに茹でる。底がくっつくので混ぜる。

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8. 8

   マカロニをザルにあげて、お皿に盛り、ソースをかけて、チーズをトッピングする。トースターかグリルで焦げ目をつけると美味しい

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コツ・ポイント牛乳を混ぜるとき一気に入れるとダマができてしまうので半分までは少しずつ混ぜたほうが良い。