実はまんまる固い八朔の皮の剥き方

八朔はおいしいけど剥きにくい！そんなときは…このレシピの生い立ち八朔大好きなのですが、手で剥くには皮がなんとも固い。でも、オレンジのように実まで切りたくない。そこで皮に切り込みだけ入れ、剥きます。

1. 八朔 1個

1. 1

   包丁で十字に切り込みを入れ、下までぐるっと1周させ、手で皮を剥く。

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2. 2

   きれいに4等分された皮は陳皮やピールに利用できます。

コツ・ポイント包丁でしっかりと切り込みを入れるだけ。薄皮はそのまま食べます。