シッカリとした味です。タルタルのエグミも一切ありません^_^
このレシピの生い立ち
定食屋でチキン南蛮を食べたら自分でも作れるのでは？作れました^_^
カミさんも喜んでくれました^_^
材料
- 鶏のもも肉 2枚
- 油 適量
- 片栗粉 適量
- 南蛮酢
- ◆醤油 大さじ4ぐらい
- ◆酒 大さじ4ぐらい
- ◆みりん 大さじ2ぐらい
- ◆お酢 大さじ1〜2ぐらい
- ◆グラニュー糖 好きなだけ
- タルタルソース
- ◇ゆで卵 ２つ
- ◇玉ねぎ 半分
- ◇マヨネーズ 好きなだけ
- ◇グラニュー糖 好きなだけ
作り方
-
1
タルタルから
たまごを
茹でている間に
玉ねぎを
みじん切りにして
水に浸け冷蔵庫に -
2
鶏のもも肉
スジ切りと
肉が厚い所に
包丁を入れます -
3
こんなに
大きくなりました
下味はやりません
南蛮酢でシッカリ味が付くしタルタルもあるので^_^ -
4
片栗粉をつけて
油をひいた
フライパンに
中の弱火で片面を
7分づつ焼きます。 -
5
焼いている間に
南蛮酢
◆をあわせる
必ず
味見をして下さい
後でもう1回味見をします -
6
そんな事を
やっていると
たまごが茹で上がるので、玉ねぎの水を良く切って、◇を混ぜます。
必ず味見をして下さいね^_^ -
7
鶏に火がとおったらフライパンからあげて、油を片付けて◆をフライパンに流し入れて一煮立ち。この時もう1回味見をして下さい。
-
8
ここに
先ほどの鶏のもも肉を戻して南蛮酢にからめます。 -
9
後は
好きなように盛り付けをして、出来上がり^_^
コツ・ポイント
コツ、ポンイトは。味見です。
材料が書いてありますが、好みの味で好きなように^_^
ちなみに
タルタルにキュウリを忘れました。
鶏を焼く時、我が家の油の量は、油でフライパンの底が隠れるくらいです。揚げないので片面ゆっくり7分づつ焼いてます。
材料が書いてありますが、好みの味で好きなように^_^
ちなみに
タルタルにキュウリを忘れました。
鶏を焼く時、我が家の油の量は、油でフライパンの底が隠れるくらいです。揚げないので片面ゆっくり7分づつ焼いてます。
