あったかいホワイトシチュー！市販のルーに頼らず、手作りの味です。
このレシピの生い立ち
嫁ぎ先のお母様から家庭の味を伝授してもらいました。
健康への近道は、毎日の食事から！をモットーに、身体に優しくて美味しいものを作っていきたいです。お母様、いつも楽しい時間をありがとうございます！
材料
- 鶏もも肉（皮を取り除き、塩・胡椒で下味を付けておく） 250ｇ
- にんじん（ごま油で炒めておく） 1本
- たまねぎ（やわらかく蒸しておく） 小4個
- ジャガイモ 大２個(小は3～4個)
- 水 1000ｃｃ
- ブイヨン 10ｇ（２個）
- A バター 10ｇ
- A たまねぎみじん切りを炒めたもの 100ｇ
- A 牛乳 200ｃｃ
- A 小麦粉 35ｇ
- 天ぷら用小麦粉（又は薄力粉） 適量
作り方
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1
A ホワイトソースを作る。たまねぎみじん切り炒めに弱火でバター、小麦粉を加え、なじませる。
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2
なじんだら、少しずつ牛乳を混ぜ入れる。（ダマになるのを防ぎます）なじんで煮立ったら火を止め、表面が乾かないよう、ラップ。
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3
鶏肉に天ぷら粉をまぶし、サラダ油で炒めておく。
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4
鍋に水を入れ、ブイヨンを煮溶かす。にんじん、鶏肉、ジャガイモを加え煮る。ジャガイモが柔らかくなったらたまねぎを加え煮る。
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5
一旦火を止め、煮汁（適量）とAのホワイトソースを合わせて伸ばし、４の鍋に戻し合わせる。味が馴染んだら、完成！
コツ・ポイント
じっくりコトコト煮込むのがポイントです。ホワイトソースがダマにならないように気をつけて☆
