圧力鍋を使ってないのに野菜の旨味が鶏肉に染み込み、鶏肉の旨味が野菜に染み込み、とっても満足のいく一品です！
このレシピの生い立ち
何回か作ってこのレシピで落ち着きました。
材料
- 鶏もも肉 ２枚
- にんにく １片
- にんじん １本
- 玉ねぎ １個
- じゃがいも 中１個
- ☆水 １カップ(200ml)
- ☆ローリエ １枚
- ☆イタリアンシーゾニング ふたつまみ
- ☆コンソメ 6g
- ☆ケチャップ 大さじ２
- オリーブオイル 大さじ１
- 塩コショウ 適量
- パセリ 適量
- ☆カットトマト缶 １個(400ml)
作り方
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1
玉ねぎをくし切りにし、にんじんとじゃがいもは一口大の乱切りにする。にんにくはみじん切り。
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2
鍋にオリーブオイルをしいて、にんにくを炒めて油に香りを移す。
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3
鶏肉を入れて軽く火が通ったら玉ねぎとにんじんを入れて軽く火を通す。
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4
じゃがいもは、にんじんと玉ねぎに軽く火が通るまで入れない(煮崩れを防ぐため)。
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5
じゃがいもを入れてじゃがいもの周りが半透明になってきたら☆を入れる。
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6
弱火と中火の間で３０分煮込む。
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7
塩コショウで味を調整して、完成！
コツ・ポイント
イタリアンシーゾニングがない場合は、乾燥バジルなどでも代用できます。
