肉そぼろを食べたくて作りました。より照りや旨味が出るように隠し味入りです★☆
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピに隠し味を加えてアレンジしました(^∇^)★☆
材料
- 合挽肉 一パック
- 市販のめんつゆ 適量
- みりん 大さじ２杯
- オリーブオイル 少量
- ザラメ糖 適量
- 蜂蜜 隠し味に好みに合わせて
- 水 １カップ
作り方
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1
オリーブオイルをフライパンに流し入れたら合挽肉を炒め合わせる。
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2
めんつゆを入れて水を加えてフライパンに流し込む。ザラメ糖若しくは三温糖。みりんを適量加えて煮詰める。
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3
強火で一気に煮詰める。焦がさない様に途中で一旦火を停め、味を染み込ませる。
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4
また強火で一気に煮詰める。仕上げに隠し味に蜂蜜を好みに合わせて調整しながら、適量加えて煮詰まったら完成です★☆
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5
ご飯に掛けたり、ピザの具にしたり、コロッケの中身に使ったりと用途は様々です。
コツ・ポイント
強火で一気に煮詰める。ある程度煮詰めたら火を停め、味を染み込ませた後に再度煮詰める。
